Nieuwste producten van El Olivar

Limited Edition Origen 500ml

Fri, 30 Dec 2022 17:27:29 +0000

Bij Oro del desierto hebben we een continu verlangen om te innoveren en producten van de hoogste kwaliteit te verkrijgen.
We hebben een nieuw opwindend project ondernomen, waarin we zijn begonnen met het herstel van een unieke variëteit die volledig inheems is in de provincie Almería, gecatalogiseerd en beschreven als Picual de Almeria wiens naam te danken is aan de gelijkenis van de vrucht met de originele Picual of Marteño, maar die niettemin in alle opzichten een totaal andere variëteit is, zowel agronomisch als in het resulterende product.
We hebben "Origenes" gekozen als naam voor deze limited edition, omdat het in ons gebied een van de oudste en meest zeldzame variëteiten is. De boom is zeer krachtig en productief, zeer jong en met zeer laat rijpende vruchten. Het bereikt veraison met 70% groen fruit in de eerste weken van december, waardoor het een van de nieuwste variëteiten in onze streek is.
Deze variëteit is uiterst beperkt qua uitbreiding en komt alleen voor in sommige delen van onze provincie, waaronder de Tabernas-woestijn. De boerderij waar het vandaan komt is erg klein en ligt op ongeveer 850 meter hoogte in een bergachtig gebied. Waarvan de olijven zijn geoogst en overgebracht naar onze oliemolen voor directe verwerking op dezelfde dag.

Flesje 250ml

Fri, 16 Oct 2020 16:00:19 +0000

Pakketje 3x 500ml (2x Coupage + Balsamico of 3 monovarietal)

Wed, 24 Jan 2018 08:54:35 +0000

Dit setje bestaat uit de 2 flessen COUPAGE (500ml) en 1 fles Balsamico (500ml) of 3 fles monovarietal arbequina, picual, hojiblanca, lechin). Ideaal als relatiegeschenk of cadeau. Liefhebbers van goede olijfolie kunnen de unieke kenmerken van de verschillende variëteiten leren kennen.

Valle De La Luz 5 Liter

Fri, 01 Dec 2017 18:56:37 +0000

De Valle de la Luz is een extra virgin olie van olijven geoogst in de woestijnen rond Tabernas.
Oogst : van eind november tot begin januari
Soorten : overheersend picual
Zone : Desierto de Tabernas (Almería)
Zachte smaak, romig, met een toets van amandel, vijg, tomaten en rijpe olijven. Fruitig aroma.

Valle De La Luz 2500 ml

Fri, 01 Dec 2017 18:52:35 +0000

Limited Edition 500 ml

Mon, 27 Nov 2017 19:34:50 +0000

Oro del Desierto, Limited Edition. Speciale Extra Virgen olijfolie, geplukt van de vroegste oogst, begin oktober en voor 1 liter wordt 10 kg olijven gebruikt. Echt een heel bijzondere olijfolie en in een mooie doos verpakt.

Pakketje 3x 500ml monovarietal naar keuze

Mon, 27 Nov 2017 10:29:43 +0000

Dit setje bestaat uit de 3 monovarietal soorten naar keuze . Zonder twijfel een van de beste selecties van extra vierge olijfolie van de verschillende soorten olijven. Ideaal als relatiegeschenk of cadeau. Liefhebbers van goede olijfolie kunnen de unieke kenmerken van de verschillende variëteiten leren kennen. Ook verkrijgbaar als setje van 3 x 250 ml.

Balsamico wijnazijn 250ml

Mon, 27 Nov 2017 10:13:42 +0000

Dit flesje valt op door zijn mooie presentatie met metalen label. Rode wijnazijn van biologische productie, geproduceerd door toevoeging van azijnzuurbacteriën voor de omzetting van alcohol in azijnzuur (azijn) in eiken vaten gedurende minimaal 12 maanden. Daarna wordt deze biologische azijn gemengd met geconcentreerd Cabernet Sauvignon druivensap (50% -50%), het mengsel blijft nog 6 maanden oud in houten vaten om deze zoete en natuurlijke organische balsamico-azijn te krijgen.

Het past perfect bij de biologische extra vierge olijfolie van Oro del Desierto.

Bekijk ook het combinatie-setje met olijolie.

Balsamico wijnazijn 500ml

Mon, 27 Nov 2017 09:51:10 +0000

Het past perfect bij de biologische extra vierge olijfolie van Oro del Desierto.

Bekijk ook het combinatie-setje met olijolie.

Los Albardinales 5 Liter

Mon, 27 Nov 2017 09:30:16 +0000

De extra virgine olijfolie (EVOO) "Los Albardinales" wordt onder de beste omstandigheden gemaakt. Ze wordt geproduceerd uit de beste, verse, handgeplukte olijven.
Deze olijfolie is een multivarietale olie, geproduceerd uit verschillende soorten olijven. Vooral Picual en Lechin de Almeria. Ook gebruiken we soms Manzanilla, Cornicabra, Hojiblanca of Arbequina. Alle olijven komen uit de Tabernas woestijn-regio en de regio Filabres-Alhamilla nabij Tabernas.

Valle De La Luz 500 ml

Mon, 27 Nov 2017 09:26:36 +0000

Monovarietal - Lechin 3 Liter

Sun, 26 Nov 2017 21:47:46 +0000

Deze olijfolie is zeer zeldzaam. Niet veel bedrijven produceren ze en nog minder volgen de strikte biologische EU-regels zoals Oro Del Desierto dat doet. De productie is zeer beperkt.

Oogstperiode: tweede helft november
Productie: koude extractie in 2 fasen met vroeg geoogste olijven
Kleur / aspect: intens gouden kleur, zuiver, gefilterd.
Boeket: Gemiddeld-lage intensiteit, aroma van groene olijven en gedroogde vruchten, hint van ander fruit zoals abrikoos (in mindere mate).
Smaak: Zacht en fruitig, goed gebalanceerd, aanwezigheid van de groene olijven en medium rijpe vruchten zoals appels. Heeft een zachte bittere en pikant einde. Aangename nasmaak die aan verse groenten doet denken.
Gebruiksaanbevelingen: salades, toast, verse geitenkaas, koude Spaanse soep.
Beter voor koud gebruik.
We raden aan om het vooral te gebruiken voor gezouten vis, ansjovis, tomatensalades, wit vlees, gevogelte en desserts.
Polyphenolen: Het polyfenolgehalte varieert tussen 350-600 mg/kg, afhankelijk van het lot

Monovarietal - Picual 3 Liter

Sun, 26 Nov 2017 21:47:22 +0000

Deze Picual-olie heeft een geweldig karakter en persoonlijkheid: het heeft een gemiddelde bitterheid met een smaak van verse sla en groen fruit. In de neus is het fruitig met aroma's van vers gemaaid gras, blad, stengel en vijgenboom. Het is persistent en harmonisch.

Oogstperiode: half oktober tot begin november
Productie: koude extractie in 2 fasen met vroeg geoogste olijven
Kleur / aspect: intens groen, zeer zuiver, gefilterd.
Boeket: Gemiddeldeintensiteit, aroma van vers gras en olijvenblad en vijgenblad. Persistent en harmonisch. Iets minder fruitig.
Smaak: bovenemiddelde bitterheid, beetje pikant. Nasmaak van blad, gras en chlorophyl.
Gebruiksaanbevelingen: bittere salades, geroosterd vlees of groenten, soepen. Deze olie bevat veel omega 9, polyphenolen, en anti-oxidanten (550-600mg/kg) waardoor het beter tegen hoge temperaturen kan. Ideaal om mee te koken maar ook om de frituren.
Polyphenolen: 754 (mg/kg)

Recente prijzen

2017 NYIOOC - Gold Medal
2017 Olive Japan - Gold Medal
2017 Athena IAOOC - Gold Medal
2017 BioL International - Extra Gold
2016 NYIOOC - Gold Medal
2016 BioL International - Extra Gold
2016 Olive Japan - Premier
2015 Sol D’Oro – Gran Menzione Organic Category
2015 Oil China – Golden Olive Organic Category
2015 Ovibeja – 2nd Overall, Intense Fruitiness
2015 Copenhagan – Best of Copenhagen
2015 Olive Japan – Premiere Medal
2015 Copenhagan – Gold Medal
2015 BiOL – 2nd Place Overall
2015 NYIOOC – Gold Medal
2015 Zurich – Silver Medal

Monovarietal - Arbequina 3 Liter

Sun, 26 Nov 2017 21:45:52 +0000

Oogstperiode: half oktober tot eind november
Kleur / aspect: intens gouden kleur, met groene tinten. gefilterd
Boeket: medium / zacht fruitig, fris aroma van amandelen en ander fruit medium rijp, zeer harmonisch en uitgebalanceerd.
Smaak: Zacht en aangenaam binnenkomen, afwezigheid van bitterheid, pittigheid en pikante sensatie aanwezig. Het laat een plantaardig gevoel in de mond, aanhoudende en mooie smaak achteraan de mond. Gebruiksaanbevelingen: desserts, stukjes sinaasappel met honing en olijfolie, sauzen, vis en zeevruchten. Te gebruiken bij lage temperaturen om de organoleptische eigenschappen te behouden. Beter voor koud gebruik, omdat het een variëteit is die vrij zacht en fruitig is, en het is niet bestand tegen de hoge temperaturen.
Polyphenolen: Het polyfenolgehalte varieert tussen 350-450 mg/kg, afhankelijk van het lot

Recente prijzen

2017 Olive Japan - Gold Medal
2015 Sol D’Oro – Gran Menzione Organic Category
2015 Oil China – Golden Olive Organic Category
2015 Copenhagan – Best of Copenhagen
2015 Olive Japan – Silver Medal
2015 BiOL – 2nd Place Overall
2015 Zurich – Silver Medal

Monovarietal - Hojiblanca 3Liter

Sun, 26 Nov 2017 21:45:05 +0000

Oogstperiode: eerste helft november
Kleur / aspect: intens gouden kleur, met groene tinten, zeer zuiver, gefilterd.
Boeket: Intens fruitig, breed en krachtig, lichte aanwezigheid van tomaat, appel en banaan. Ook amandelen en munt toetsen. Zeer complex en goed uitgebalanceerd.
Smaak: Zacht begin. Plantaardige smaken, sla en amandel. Mooi evenwicht tussen bitterheid en kruidigheid. Pikante toets in de keel en in de nasmak.
Gebruiksaanbevelingen: salades, toast, verse geitenkaas, koude Spaanse soep, gegrilde vis, groenten
Beter voor koud gebruik. Het is een koude pers premium olijfolie, dus te gebruiken bij lage temperaturen om de organoleptische eigenschappen te behouden.
Polyphenolen: Het polyfenolgehalte varieert tussen 450-700 mg/kg, afhankelijk van het lot

Recente prijzen:

2017 Ecotrama - Gold Medal
2017 EXPOLIVA - 1st Place
2017 EVOOLEUM - Score: 88/100
2016 Olive Japan - Gold Medal
2015 Feinschmecker – Top 15 Olive Oils in the World
2015 Sol D’Oro – Gran Menzione Organic Category
2015 Monocultivar Expo – Best Scent of the Year
2015 Oil China – Golden Olive Organic Category
2015 Ovibeja – 2nd Overall, Intense Fruitiness
2015 Copenhagan – Best of Copenhagen
2015 Terraolivo – Prestige Gold Award
2015 Flos Olei – 95/100