Lechin 500 ml

 
Cette huile d'olive est très rare. Peu d'entreprises la produisent et encore moins suivent les strictes règles biologiques de l'UE comme le fait Oro Del Desierto. La production est très limitée.

Période de récolte :  deuxième moitié de novembre. Production : extraction à froid en 2 phases avec une récolte précoce. 
Couleur / aspect :  couleur or intense, pure, filtrée. 
Bouquet : intensité moyenne-basse, arôme d’olives vertes et fruits  séchés, allusion à d’autres fruits comme l’abricot (en moindre mesure) 
Goût (saveur) : doux et fruité, bien équilibré, présence d’olives vertes et de fruits moyennement mûrs, comme les pommes. Goût doux et amer et arrière-goût agréable qui fait penser au légumes frais 
Conseil d’utilisation : salades, toast, fromage de chèvre frais, soupe espagnole froide (gazpacho).  
Utilisation à froid. Nous vous conseillons surtout de l’utiliser avec du poisson salé, anchois, salades de tomates, viandes blanches, volailles et dessert
Polyphénols: Le contenu en polyphénols varie entre 350 et 600 mg/kg, selon le lot